יישום של ג'לטין במזון

ניתן להשתמש בג'לטין בייצור מאפים ג'לטינים, ויכול לשמש גם בייצור מוצרי חלב או מוצרי חלב מדומים, כמו יוגורט, שמנת חמוצה, גבינה טרייה וכדומה. בנוסף, נעשה שימוש נפוץ בג'לטין גם בייצור משקאות קרים וממתקים, כמו גלידות, פשטידות שמנת ועוגות גבינה. ג'לטין הוא גם המרכיב העיקרי של המרשמלו, שיכול לשמור על מבנה הקצף המלא שלו. ג'לטין משמש גם בייצור ממתקים. בתעשיית הבשר ניתן להשתמש בג'לטין בייצור בשר צהריים, ג'לי בקר, קורנדביף וכיכר בשר. ג'לטין יכול לשמש גם כעזר עיבוד בהבהרת סיידר או מיץ. הסמכה למזון חלאל